الخبزة السعودية تراث البادية | Authentic Saudi Bedouin Heritage Bread

-


 

🍞 الخبزة الجنوبية السعودية الأصيلة | Authentic Southern Saudi Bread Recipe

الخبزة الجنوبية السعودية الأصيلة

الخبزة الجنوبية من أجمل المخبوزات التراثية في جنوب السعودية، بطعم الدفء ولمّة الأهل حول السفرة. وصفة بسيطة بمكونات متوفرة في كل بيت، تعطيك خبزة هشة ومشبّعة تقدّميها مع السمن والعسل أو التمر والجبن. جهّزت لك هذه الوصفة بخطوات واضحة تناسب المبتدئات والمحترفات، مع نسخة عربية وإنجليزية ليستمتع فيها العالم كله بنكهات الجنوب. 🤍

This Southern Saudi bread is a cozy, traditional recipe from the south of Saudi Arabia. It is simple, rustic, and perfect for family gatherings. With easy ingredients and clear steps, you’ll get a soft, flavorful bread to serve with honey, ghee, dates, or cheese. This bilingual recipe (Arabic & English) lets everyone enjoy the authentic taste of Southern Saudi flavors

🌸 المقادير (عربي)
  • ٣ أكواب دقيق أسمر (بر)
  • كوب دقيق أبيض
  • ملعقة كبيرة حليب بودرة
  • ملعقتان صغيرتان سكر
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ٣ أكواب ماء دافئ (حسب حاجة العجين)
  • ٢ ملعقة كبيرة زيت

🌸 Ingredients (English)

  • 3 cups whole wheat flour
  • 1 cup white flour
  • 1 tbsp milk powder
  • 2 tsp sugar
  • 1 tbsp instant yeast
  • 1/2 tsp salt
  • 3 cups warm water (as needed)
  • 2 tbsp oil

🌸 الطريقة (عربي)

  1. نخلط الدقيق الأسمر والأبيض والحليب البودرة والملح والسكر والخميرة.
  2. نضيف الزيت ثم نضيف الماء بالتدريج حتى تتماسك العجينة.
  3. نعجن جيدًا حتى تصبح ناعمة ولا تلتصق باليد.
  4. نغطيها ونتركها تختمر من ٣٠–٦٠ دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
  5. نفرد العجينة على شكل دائرة ونحدد الوجه بخطوط خفيفة بالسكين.
  6. ندهن الوجه بالقليل من الزيت.
  7. ندخلها الفرن الحار حتى تنتفخ ويحمر الوجه.
  8. تُقدم مع العسل أو السمن أو الجبن. ✨

🌸 Method (English)

  1. Mix whole wheat flour, white flour, milk powder, salt, sugar, and yeast.
  2. Add the oil, then gradually add warm water until a soft dough forms.
  3. Knead until smooth and non-sticky.
  4. Cover and let it rise for 30–60 minutes.
  5. Shape into a circle and score the top lightly with a knife.
  6. Brush with oil.
  7. Bake in a hot oven until puffed and golden.      
  8. Serve warm with ghee, honey, or cheese. 

🛒 المنتجات المستخدمة | Products Used

دقيق ممتاز (1) Premium Flour
دقيق ممتاز (2) Whole Wheat Flour
الحبّة السوداء Black Seed Premium
منتج إضافي Extra Product

*قد أحصل على عمولة بسيطة إذا تم الشراء عبر هذه الروابط بدون أي تكلفة إضافية عليكِ.

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

طريقة عمل العريكة الأصلية – وصفة سعودية سهلة ولذيذة | Saudi Areeka Recipe

-
صورة
طريقة عمل العريكة الأصلية – وصفة سعودية سهلة ولذيذة How to Make Original Saudi Areeka – Easy and Delicious Saudi Recipe ↜ صورة العريكة بعد التزيين بالعسل والتمر Areeka topped with honey and dates < Areeka – Traditional Saudi Dish | العريكة الجنوبية التراثية Introduction Areeka is one of the most beloved traditional Saudi dishes, especially in the southern region. It is commonly served as a warm, filling breakfast , offering comfort, energy, and a rich flavor from dates and homemade ghee. This dish is perfect for family gatherings, neighborhood get-togethers, and friendly morning visits , making it a wonderful meal to share with loved ones. With its soft texture and comforting taste, Areeka remains a timeless Saudi favorite. المقدمة العريكة من أ...
قراءة المزيد

الجريش السعودي | أكلة الشتاء الدافئة Traditional Saudi Jareesh | Winter Comfort Food

-
صورة
🍲 مقدمة هذه الوصفة من الذكريات اللي ما أنساها… كانت أمي تعملها لي في أيام نفاسي وتقول دائمًا: “الجريش يعطي دفا… ويقوي العظم… ويرخي الجسم.” الجريش – أكلة دافئة ومناسبة للنَفاس 💛 غني بالطاقة، لطيف على المعدة، ومريح للجسم في الشتاء. 🍲 Introduction This recipe is one of my warmest memories… My mother used to make it for me during postpartum days and would always say: “Jareesh warms the body, strengthens the bones, and relaxes the whole system.” Jareesh is a comforting Saudi dish, warm, gentle, and perfect for winter and postpartum recovery. 🌸 المقادير ربع كوب زيت زيتون بصلتين وسط 2 مكعب ماجي ملعقتين كبار كمون نص أصبع زبدة كوبين جريش منقوع ساعتين نص كوب رز مصري منقوع ربع ساعة 6 أكواب ماء ملاحظة: كل كوب جريش = 3 أكواب ماء كوبين لبن أريَب ملح حسب الحاجة 🍛 خلطة الوجه 4 بصل مقطع مربعات أص...
قراءة المزيد